“来源可查、责任可究” 食品追溯条码可实现全链条溯源

　　民以食为天，食品安全问题一直是关乎民生的头等大事。日前，为督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，国家市场监督管理总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》，旨在督促指导企业结合实际抓好风险排查和管控，加强供给侧的监督管理。

　　那么，消费者应如何判断购买到的食材是安全可靠的？遇到问题食品又应该如何处理？

　　针对消费者的类似困扰，来自中国物品编码中心的专家表示，基于GS1全球物品编码标识系统，应用标准化的商品条码技术采集产品生产、流通、消费等环节信息，建立食品流通追溯机制，实现全过程追溯，做到食品“来源可查、去向可追、责任可究”，是保障消费者合法权益的有效手段。