河鲀,在中国悠久饮食文化中占有一席之地的奇幻食材。
国人食河鲀的习俗由来已久,历代文人的笔下,都有河鲀的身影。最负盛名的故事来自北宋文豪苏轼,一句“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,不知吊起了多少人的胃口。
江南一带因其位于长江下游,历来就是河鲀的传统产地,河鲀与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。
河鲀,在中国悠久饮食文化中占有一席之地的奇幻食材。
国人食河鲀的习俗由来已久,历代文人的笔下,都有河鲀的身影。最负盛名的故事来自北宋文豪苏轼,一句“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,不知吊起了多少人的胃口。
江南一带因其位于长江下游,历来就是河鲀的传统产地,河鲀与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。
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