《2024北京餐饮业观察报告》发布：行业洗牌加速 破解“三高一低”难题成关键

　　9月14日，2024北京餐饮品牌大会上发布的《2024北京餐饮业观察报告》（下称《报告》）显示，上半年，北京市餐饮业注册量达4842家，平均每天新开餐厅数量约为26.5家。同时窄门餐眼数据显示，从2023年8月份到2024年7月份，北京餐饮门店数量持续上升，从12.67万家增长至14.53万家，反映出行业显著的扩张步伐。

　　同时《报告》提到，在大量开店的同时，餐饮企业的注销与吊销数量有所上升。尽管餐饮消费总量保持稳定，但市场迭代加速，要求企业必须具备更强的抗压能力和高质量运营能力。部分品牌凭借敏锐的市场洞察力和精准策略，实现了快速而稳健的发展；而另一些企业则因策略不当而陷入困境，甚至面临闭店，加剧了行业内的分化现象。

　　消费格局方面，《报告》显示，到店就餐的消费近半数集中在101元至500元的价格区间，但深入分析发现，31元至50元的价格区间占比最高，这主要得益于北京丰富的小吃和快餐品类。