“小菌子”撑开“就业伞” 湖南首个食用菌专业助力千亿产业

　　中新网长沙12月5日电(杨路平)时下，松露、鸡油菌等菌类正值成熟季。湖南商务职业技术学院食用菌实训室内一派繁忙景象，一排排整齐的标准化育菇房里，菌菇如雨后春笋般从基料中冒出，该校2022级食用菌生产与加工技术专业(简称“食用菌专业”)30余名学生正忙着采收。

　　实训教师带领学生观察、记录菌包生长情况。杨路平摄

　　随着消费升级，“一荤一素一菌”成为许多民众餐桌的标配，食用菌发展呈现“井喷”态势。食用菌产业是湖南特色农业产业，2021年，湖南省供销合作总社率先举旗提出“振兴湘菌产业”专项行动。