2025年白酒政策及环境洞察与行业数据全景

报告网讯，当前，中国白酒行业正处于深度调整与价值重构的关键阶段。一方面，行业整体面临库存高企与价格倒挂的双重压力，呈现出“量降利升”的集约化特征；另一方面，在消费趋势变化、技术创新驱动与国际化探索等多重因素交织下，白酒产业也在孕育新的增长动力与发展模式。

一、白酒政策及环境驱动下的产销与市场格局演变

报告网发布的《2025-2030年全球与中国白酒行业市场现状调研分析及发展前景报告》指出，从宏观数据看，中国白酒产量呈现长期下降趋势。2023年，全国规模以上企业白酒产量为449.2万千升，同比下降33.08%。2024年全年产量进一步降至414.47万千升。与之形成对比的是，白酒销售收入持续增长，2023年规模以上企业销售收入达7563亿元，同比增长14.13%。这种“量降利增”的趋势在2025年表现得更为明显，行业营收与利润规模增速虽较2024年同期有所放缓，但集约化特征凸显。市场集中度也在提升，2023年头部企业市场份额显著，例如贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒和泸州老窖五家企业合计占据相当比例的市场营收。区域格局上，四川、山西、贵州是核心产区，其中四川省2023年产量占全国市场份额的38.7%。