购物车
报告网网讯，肉羊产业作为畜牧业的重要组成部分，与国计民生紧密相连，在保障居民肉类供应、推动乡村振兴和促进农牧民增收等方面发挥着关键作用。近年来，我国肉羊产业在综合生产能力上稳步提升，但2024年却面临着诸多挑战，市场价格波动明显，养殖户经营效益受到影响。深入了解2024年我国肉羊产业的发展状况、剖析现存问题，并展望2025年的发展趋势，进而提出针对性的发展建议，对推动肉羊产业高质量发展意义重大。
一、2024年我国肉羊产业发展状况剖析
(一)羊肉价格持续下行
《2025-2030年全球与中国肉羊养殖行业市场现状调研分析及发展前景报告》指出，2024年，我国羊肉市场价格呈现出明显的下降趋势。根据相关监测数据，2023-2024年全国羊肉集贸市场年度平均价格从76.9元/kg降至69.9元/kg，降幅达9.1%。其中，2024年1-7月价格下降尤为剧烈，从76.9元/kg快速降至70.7元/kg，8-12月降速虽有所放缓，但仍从70.3元/kg降至69.9元/kg。这主要是由于羊肉产量和进口量的增加导致市场供给过剩，而居民的消费需求难以完全消化这些产能，同时，牛肉、猪肉等替代品的价格变动也对羊肉价格产生了一定的影响。
(二)羊肉产能稳定但利润下滑
2024年，我国肉羊产能整体保持稳定，但羊出栏量、存栏量以及产量增速均有所放缓。当年羊出栏32359.0万只，较上年下降4.4%;年底羊存栏30049.0万只，同比下降6.8%;羊肉产量为518万t，较上年减少13万t，同比下降2.5%。此外，尽管肉羊生产成本有所下调，但受羊肉市场价格低迷的影响，肉羊收益和利润率大幅下降，2023年每只散养肉羊平均净利润仅为57.25元，较上年下降43.4%，创近5年最低。
(三)羊肉贸易格局变化，逆差缩小
在贸易方面，2024年我国羊肉进口量下降，出口量有所增长，贸易逆差近年来首次出现缩小态势。2024年羊肉进口总量为36.7万t，相比上年减少6.7万t，同比下降15.4%;出口总量达到0.18万t，同比增长12.5%。从进口品类来看，冻带骨绵羊肉是主要进口品类;从出口情况看，冻带骨绵羊肉也是主要出口品类，主要出口到中国香港、中国澳门、阿联酋等国家和地区。
(四)羊肉消费规模增速放缓
国内羊肉需求量虽持续增长，但2024年羊肉表观消费总量和人均户内羊肉消费均有所下降。2024年我国羊肉表观消费量为554.5万t，比上年减少3.4%;人均表观消费量从2023年的4.07kg/人降至3.49kg/人。羊肉消费存在明显的区域差异，西北和华北地区消费量之和占全国消费量的一半以上，新疆、内蒙古、西藏等地居民家庭人均羊肉消费量位居前列。
二、2024年我国肉羊产业技术研究进展盘点
(一)育种技术取得多项突破
2024年，我国肉羊育种技术成果丰硕。在基因组技术领域，不仅绘制了多个核心绵羊品种的泛基因组图谱，构建了蒙古羊的单细胞转录组图谱及其消化道微生物宏基因组，还丰富了肉羊全基因组选择芯片，为精准育种提供了有力支持。在品种培育方面，华蒙肉羊、天华肉羊等新品种培育成功，这些新品种具有繁殖性能好、适应特定环境等优势，且部分地区通过新技术缩短了育种周期。此外，人工智能、大数据等技术在肉羊育种管理中的应用，推动了养殖产业向智能化方向发展。
(二)营养与饲料技术成果显著
肉羊营养与饲料技术领域在多个方面取得进展。羔羊早期培育营养调控技术解决了规模化养殖场羔羊早期瘤胃发育迟缓等问题;精准营养调控技术揭示了妊娠毒血症母羊瘤胃微生物的特征;在饲料研发方面，杂粕替代豆粕、饲料添加剂研发、新饲料资源开发等工作取得成果，同时发现迷迭香酸可降低瘤胃甲烷产生，促进了肉羊产业的低碳减排。
(三)疾病防治技术不断创新
肉羊疾病防治技术在2024年有诸多创新。明确了多种疫病的病原及流行情况，研发出多种检测设备和诊断技术体系，如空气气溶胶布鲁氏菌检测仪、超小型手持式实时微流控快速检测设备等，同时，布病活疫苗BA0711株获得批准文号，为肉羊疫病防控提供了有力保障。
(四)屠宰与羊肉加工技术持续发展
肉羊屠宰与羊肉加工技术围绕多个方面展开研究与推广。在分割分级技术上，为羊肉精细化加工提供了科学依据并实现品质快速分级;冷鲜肉加工与仓储物流保鲜研究延长了生鲜羊肉货架期;研发出提升烤制肉制品风味和阻控危害物的植物多酚料包;明确了放牧补饲对羊肉品质的影响;通过生物信号传感器等技术实现对活羊运输压力的预测和运输应激的评估。
(五)生产与环境控制技术稳步提升
肉羊生产与环境控制技术朝着智能化和可持续方向发展。一方面，利用现代化技术实现了羊舍环境的智能化控制和肉羊养殖的智能化管理，提高了养殖效率;另一方面，在肉羊粪污资源化利用方面，使用高效复合微生物菌剂加快了羊粪腐熟速度，减少了有害气体释放，为环保处理提供了有效方案。
三、2024年我国肉羊产业发展面临的问题审视
(一)市场低迷导致养殖户增收困难
受国际市场竞争加剧、国内居民收入增速减缓、消费水平趋稳等因素影响，羊肉市场价格持续下跌。各主产区羊肉价格均呈现下行趋势，严重打击了养殖户的积极性，使养殖户面临“增产不增收”的困境，制约了肉羊产业的发展。
(二)生产效率较低影响国际竞争力
虽然我国肉羊产业单产在全球10个主要畜牧生产国中排在第2位，但与领先国家相比，在生产技术上仍存在20%-25%的差距，饲料转化率不高，饲料结构单一且成本较高。这使得我国肉羊产业在市场波动时较为脆弱，生产成本高于其他主产国，国际竞争力有待提升。
(三)全产业链协同不足影响产品品质
我国肉羊产业全产业链协同建设不完善，在品种创新、品质提升、品牌建设等方面存在不足。产业链上下游尚未建立有效的联结机制，品种改良和选育进展缓慢，小规模家庭养殖模式存在诸多问题，屠宰和加工环节技术落后，质量监管体系不完善，导致畜产品品质难以保障，品牌产品品质问题突出。
四、2025年我国肉羊产业发展趋势展望
(一)肉羊产能增长将放缓
在国家政策支持下，肉羊产业标准化、规模化、品牌化建设将推动产业提质增效，提升肉羊的产肉率、多胎率等指标，促进产能提升。然而，受生产成本上升、资源环境约束、自然灾害等因素影响，我国羊肉产量已度过快速增长阶段，预计2025年羊肉产量将保持平稳，产能增长幅度放缓。
(二)羊肉市场需求有序上升
在大食物观引领下，居民对动物蛋白的消费需求持续提升，羊肉作为优质蛋白质来源，人均消费量有上涨潜力。随着健康消费观念的普及，消费者对有机、无污染、可追溯羊肉的需求增加。虽然短期内城乡居民羊肉户内消费量不会有显著变动，但从长期来看，随着居民生活水平提高和膳食结构变化，预计2033年人均羊肉消费量将达到4.64kg。
(三)羊肉贸易逆差逐步缩小
2024年我国羊肉贸易逆差已呈现缩小态势，2025年这一趋势有望延续。政府对进口政策的调整、对肉羊产业的扶持，提高了国内肉羊产量和质量，降低了生产成本，增强了羊肉出口竞争力。国内消费结构的转变，使消费者对国内优质羊肉品牌的认可度提高，减少了对国外羊肉的依赖，同时，我国积极拓展羊肉出口市场，进一步推动贸易逆差缩小。
(四)肉羊产业向绿色发展转型
我国肉羊产业正积极响应畜牧业减排降碳的号召，向绿色转型发展。传统的放牧方式逐渐被合理轮牧、休牧取代，现代化、智能化养殖设备得到普及，清洁能源和环保饲料的使用减少了对环境的污染，废弃物的循环利用实现了资源的有效转化。未来，肉羊产业将摆脱牺牲环境的发展模式，走上绿色、低碳、环保的发展道路。
五、2025年促进肉羊产业发展的建议
(一)强化政策支持与资金扶持
面对羊肉价格下跌、养殖户亏损的情况，政府应加大政策支持和资金扶持力度。通过提供税收优惠、专项补贴、低息贷款等方式，支持养殖场建设和改造，帮助小规模养殖户向规模化、标准化发展;推行销售增长激励政策，鼓励养殖户拓展市场;加强市场监测和信息发布，为养殖户提供行业动态;开展技术培训，提升养殖户的养殖效率和抗风险能力。
(二)推进适度规模化养殖
一方面，通过促进土地、草场流转，实现适度规模经营，引入社会资本，发展社会化服务体系，推动肉羊养殖向规模化、集约化方向发展，降低成本，提高养殖效率和产品质量。另一方面，加大科技研发投入，加速科技成果转化，引进和研发先进养殖技术，实现产业精准化、智能化管理，提高劳动生产率。
(三)优化产业链并发展智慧牧业
肉羊行业现状分析指出，在保障养殖端稳定供应的基础上，完善产业链中端建设，鼓励龙头屠宰企业拓展业务，发展精深加工，建立健全质量安全管理体系，提升产品附加值。推进农业全产业链数字化，引导上下游主体进行数字化改造，应用智能设施设备，创新订单畜牧业模式，构建现代加工仓储体系，同时加强羊肉产品溯源体系建设，让消费者放心消费。
(四)构建品牌管理体系提升效益
推动各区域建立品牌管理体系，加强产品品牌建设，依托地方特色肉羊品种打造区域品牌，提升消费者对肉羊品牌和产品的识别度。优化产业下游供应链，加强中小企业品牌建设，提升口碑和产品溢价。通过多种方式提高消费者对羊肉产品的认知度、满意度和支付意愿，探索休闲文旅模式，拓展羊肉品牌市场。
我国肉羊产业在2024年经历了市场价格波动、产能调整等变化，虽然在技术研究方面取得了不少进展，但也面临着市场低迷、生产效率低、产业链协同不足等问题。展望2025年，肉羊产业在产能、市场需求、贸易格局和发展模式等方面呈现出不同的趋势。为促进肉羊产业的高质量发展，需要政府、企业和养殖户共同努力，加强政策支持，推进规模化养殖，优化产业链，构建品牌管理体系，提升产业的综合竞争力，实现肉羊产业高产、优质、高效、生态、安全的发展目标。
我要投稿
版权投诉
