随着烘焙加工机械设备种类的丰富和工艺的精湛,除了商业烘焙店铺以外,DIY烘焙已经走进了千家万户的厨房,成了人们日常生活的一项新乐趣,自制糕点十分流行。曲奇糕点机作为烘焙机械的后起之军,其发展情况也越来越受到业界的关注。
当前我国曲奇蛋糕机行业发展趋于平缓,加之企业应对经济潮流的转型期。我国目前曲奇蛋糕机自主生产的均以中低档为主,高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术,无形中产品成本较高,而很多食品附加值较低,使得这种高价位设备很难得到广泛应用。
2016-2021年中国烘焙食品机械产业市场运行暨产业发展趋势研究报告显示,虽然近几年国内曲奇蛋糕机企业发展迅速,但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前曲奇蛋糕机已进入结构调整的发展时期。更需要曲奇蛋糕机厂家全力配合,多方投入技术力量,结合我国实际情况,生产出更多符合我国食品加工的设备。而各地政府部门也相当重视农产品加工业及食品加工行业,这也为曲奇蛋糕机厂家创造了良好的政策环境及市场环境。机遇和风险永远都是并存的,遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。