超市是实行顾客自助服务的。全球各国都有自己品牌超市,法国77.9%,英国77.0%,美国66%,中国则为26.7%。我国超市基本都是中型,除了沃尔玛、山姆以外。以下是2022年超市行业定义及分类。
超市行业按门店类型可划分为便利店、加油站商店、折扣商店、标准超市、大卖场等,此外我国还有大量的非连锁经营单体超市(传统“夫妻老婆店”)。超市行业定义及分类指出,我国超市百强企业总部位于一线城市的有18家,位于省会及计划单列市的30家,位于三四线城市的52家;省内发展的有51家,跨省发展的49家。
2021年我国超市百强企业门店总数为3.1万个,比上年增加0.5万个,同比增长7.4%。大型超市(6000m2及以上)约占总门店数的14.4%,超市(2000-6000m2)约占总门店数的12.3%,社区超市(小于2000m2)约占总门店数的73.3%。