2022年六偏磷酸盐行业定义及分类

  报告网网讯，六偏磷酸盐不仅在食品行业应用多，近些年随着经济的发展能源问题日渐严峻，工业六偏磷酸盐得到了发展，市场规模跟增长趋势都在不断扩大。以下是2022年六偏磷酸盐行业定义及分类。

  六偏磷酸盐别名为六偏磷酸钠，六偏磷酸钠(SHMP)是组成(NaPO3)6的六聚体。它是一种水溶性聚磷酸盐玻璃，由聚磷酸盐链长度分布组成。它的高溶解度使它区别于其他磷酸钠。主要是用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。

  六偏磷酸根对晶面生长的抑制作用使溶液中过饱和度逐渐积累，这使溶液中容易发生自发成核; 另外晶体出现包藏或开裂时产生的碎晶掉入溶液后，会随着过饱和度的增加而生长成为杂晶。这两个因素可能是掺杂偏磷酸盐的溶液稳定性之所以降低的原因。