2023年肉类消费食品行业发展现状：低温肉制品占主要市场份额

  中国报告大厅网讯，国民消费水平的提高拉动着肉类消费食品市场销售量的增加，消费观念也从吃饱到吃好转变，国民对于肉类的需求量逐渐旺盛，目前市场景气度持续向上。以下是2023年肉类消费食品行业发展现状。

  肉类消费食品相关企业概况

  随着我国居民生活水平的提高，人们对食品的消费观念由原来的吃饱转变为吃好，在肉制品方面也开始更注重品质，因此我国涌现了一批优秀的肉制品生产企业不断在肉制品加工方面创新，“低温肉制品”等更健康的肉制品生产技术不断突破。其中双汇发展和龙大肉食经过多年的发展已成为我国肉制品生产企业中的佼佼者。

  肉类消费食品行业发展现状提到目前国内肉制品生产主要上市企业主要有双汇发展、煌上煌、龙大肉食、雨润食品、上海梅林、金字火腿、得利斯等。

  肉类消费食品行业发展现状从我国肉制品类食品消费结构来看，国内猪肉制品所占的市场份额最大，占比超60%;其次是禽肉制品，占比约20%。由于牛肉和羊肉的价格相对较高，牛羊肉制品价格也随之升高，其制品份额相对较低。从高低温肉质品类型来看，低温肉制品占优势，市场份额约65%，而高温肉制品占35%。数据显示，2020年中国肉制品行业市场规模突破了2万亿元。

  肉类消费结构处于调整阶段

  肉类消费食品行业发展现状提到2022年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。但人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。另外，中国肉类消费结构发生变化。猪肉消费占比由2017年的63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。

  中国是全球最大的肉类消费市场。麦肯锡最新披露的《报告》提到，2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的2倍，但人均仅为美国的一半。

  我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。肉类消费食品行业发展现状相关数据提到，2021年，猪肉产量5296万吨、牛肉产量698万吨、羊肉产量514万吨、禽肉产量2380万吨。

  综上所述我国是全球最大的肉类食品消费国，其中对于猪肉的消费占比是最大的。近些年肉类食品消费量也呈现增长的趋势发展。