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在食醋产业中,有哪些重要的行业标准或认证?

森林**了鹿
2025-04-29 15:41:23
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宇博智业研究员

在食醋产业中,重要的行业标准和认证主要包括以下几个方面:

### 一、行业标准

  • 1. GB/T 18187-2000《酿造食醋》:规定了酿造食醋的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。适用于以粮食为原料,经微生物发酵酿制的液态酸性调味品,包括老陈醋、香醋、麸醋、米醋、熏醋等。
  • 2. SB/T 10306-2016《配制食醋》:规范了配制食醋的生产要求、质量指标等内容,对以酿造食醋为主体,与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋进行了详细规定,确保其质量和安全性符合相关标准。
  • 3. GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》:该标准对食醋的感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、食品添加剂使用等方面都做出了严格规定,是食醋生产企业必须遵循的基本食品安全标准,保障了消费者食用食醋的安全性。
  • ### 二、认证

  • 1. 谷物酿造食醋认证:由中检科创(北京)测试认证有限责任公司推出,依据《谷物酿造食醋认证实施规则》,对企业生产的谷物酿造食醋进行认证,有助于提升食醋产品的高端品质形象,推动行业健康发展。
  • 2. 清徐·食醋检测认证创新平台:通过“技术创新中心”“质量检测中心”“真实品质认证中心”“技术培训中心”“品牌运营中心”五大中心的建设,全面推动食醋产品质量提档升级,保障食醋产品的品质和真实性。

总的来说,这些行业标准和认证共同构成了食醋产业的质量保证体系,有助于提升产品质量、保障消费者健康、促进产业健康发展。

  1. 标签 食醋
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