对接监管部门共谋创新 突破网上订餐追溯瓶颈

为帮助企业化解网上订餐追溯运行中存在的问题，进一步提升本市食品流通安全，优化电商环境下食品流通模式创新，8月24日，市商务委组织召开网上订餐追溯工作座谈会，市食品药品监管局、有关餐饮公司、网上订餐商务平台及追溯信息服务企业出席本次座谈会。

上海质尊溯源电子科技有限公司重点介绍了网上订餐追溯平台项目实施情况，现阶段以快餐电商为重点，将生产环节、配送业务流程等方面与追溯体系串联，初步建立起线上线下一致的追溯系统。上海聚链餐饮管理有限公司随后介绍了借助网上订餐追溯平台建立“集中生产、分区直供”的中央厨房新模式，重点提出项目实施过程中面临问题：一是进入电商平台困难，中央厨房模式与现有“销售区域内必须有实体店面”的规定存在冲突；二是相关管理要求尚未明确，中央厨房新模式未纳入到现行食品管理要求中。相关电商企业分别就存在问题作了交流发言。

市商务委、市食品药品监管局充分肯定了中央厨房新模式创新，并就切实做好网上订餐追溯平台建设与监管工作，协调企业发展遇到的困难，提出了以下意见：一是抓住底线，在符合《上海市网络餐饮服务监督管理办法》、《上海市集体用餐配送单位生产经营基本条件具体要求》等法律法规要求下，支持聚链与相关电商平台的合作；二是转变思路，鼓励中央厨房参照现有电商平台成功模式转变经营方式；三是鼓励创新，积极推进网络订餐第三方平台参与到重要产品追溯体系示范项目建设。