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张槎分局对大富村“谭公诞”集体聚餐进行监管

3月24日,禅城区食品药品监督管理局举办食品药品企业节后复产安全管理培训班,辖区内150多家食品药品企业参加此次培训。此次培训班我局邀请了佛山市泰达安全技术培训有限公司的安全生产教员周伟国进行授课培训,内容涵盖:观看市安全生产警示录、新员工应知应会、生产安全事故隐患排查治理、

7月29日,为了进一步加强食品安全管理工作,预防群体性食品中毒发生,保障公众身体健康,禅城区市场监督管理局张槎分局依法对张槎大富村举行的“谭公诞”集体聚餐进行监管。

在前期工作中,分局人员联系大富村委领导和聚餐承包餐饮的各单位会面,讲解聚餐当天的注意事项和须提供进货单据,并与餐饮各承包单位、大富村委签订食品卫生安全承诺书。本次集体聚餐多达616席,工作任务艰巨,聚餐期间,派出多名执法人员监督全过程,抽检蔬菜50份、食物留样101份。

每年张槎各村都会在传统节日举行的农村集体聚餐,我分局负责对农村集体聚餐进行监管。农村集体聚餐实行备案登记制度,对举办单位、承办单位、菜单实行备案登记,并签署聚餐活动安全责任书。在集体聚餐当天,我分局派出执法人员对餐饮服务场所的卫生状况、食品原材料的采购、贮存和烹调过程进行全程监督检查,确保食品安全,防止群体性食品安全事故发生。

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