市场监管局开展夏季卤味熟食制品专项整治

夏季天气炎热，市面上熟食卤味制品的销售逐渐增多。7月份以来，为保障广大群众消费安全，加强熟食卤味制品监管，昆山市场监管局在全市范围内扎实推进流通环节熟食卤味制品专项整治。此次专项整治以各分局辖区内农贸市场、熟食店面为主，重点围绕经营户证照资质、从业人员健康证、食品原材料的索证索票制度落实、食品制作流程、添加剂使用情况、现场操作间环境卫生等方面开展检查。从源头确保原材料安全，对制作流程、添加剂使用情况进行了详细的询问，确保制作流程科学、规范，添加剂使用不非法、不超量。同时要求卤味熟食经营者经营场所卫生设施不到位，严格按照标准进行整改。此次专项检查全面排查了辖区卤味熟食经营户食品安全隐患，进一步规范了熟食店的经营行为，有效提升卤味熟食制售经营单位行业食品安全，保障了市民夏季饮食安全。