吴中区市场监管局开展夏季食品安全排查整治

夏季湿度大、温度高，各类病原微生物加速繁殖，为食物中毒易发和高发时段。恰逢暑期旅游高峰，人民群众各类聚餐活动增多。为有效防控系统性、区域性食品安全风险，遏制重大、群体性食品安全事件发生，抓好公共安全，营造和谐稳定的社会环境，吴中区食安办组织开展了迅速排查整治加强夏季食品安全工作。

此次排查整治行动，各地各部门与当前开展的安全整治排查、文明城市创建工作有机结合，以餐饮街区及旅游景点等人群聚集地区为重点区域，以大型餐饮单位、养老机构、农家乐、建筑工地食堂、各类夜市大排档、小吃街、美食街、宴席承办单位等集体就餐场所为重点单位，以餐饮服务单位卫生条件、人员健康情况、进货查验、清洗消毒、食品留样和规范操作为重点检查环节，迅速展开活动，加大检查力度，加强隐患排查。特别是加强对大型餐饮单位、大型商业综合体等人员密集场所的管理,落实主体责任，规范经营行为；同时进一步加强对农村自办宴席的管理，完善登记备案制度，强化现场指导及民间厨师培训。各地各部门对排查出食品安全隐患的单位，坚决责令限期整改，严防食品安全事故的发生。

此次排查整治行动，能够及时将夏季食品安全隐患消除在萌芽状态，有效防控群体性食品安全事故的发生，保障人民群众的饮食安全。