区食药监局对辖区内皮蛋生产企业进行全面检查

随着端午节的临近，又到了一年一度的皮蛋生产季，旌阳区黄许镇为皮蛋加工大镇，黄许松花皮蛋闻名全国。为进一步提高辖区蛋制品质量安全水平，确保广大群众吃上放心皮蛋，区食药监局及时开展黄许辖区内蛋制品加工企业专项检查。

一、抓实主体责任，推进监管措施落实。区食药监局召开皮蛋质量安全专题会议，对黄许辖区内6家主要皮蛋生产企业主要负责人进行集中约谈，并对皮蛋的质量安全、包装标识、生产安全进行重点分解和强调。通过召开会议提高了责任主体对专项整治工作的认识。

二、检查全覆盖，问题零忍让。区食药监局对黄许辖区内蛋制品加工企业进行现场检查。此次检查要求：企业全覆盖，所有皮蛋生产企业全部检查；过程全覆盖，从鸭蛋的购进一直到成品皮蛋出库，进行全过程的检查。检查内容共涉及51项目，包括生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验等环节。检查过程中对发现的问题进行全记录，并要求企业立即整改。