临泉县市场监管局“四查四落实”扎实开展粽子市场专项检查

端午将至，为认真落实食品安全“佳节守护”专项行动要求，临泉县市场监管局“四查四落实”开展粽子市场专项检查，全力保障节日期间消费者“舌尖上的安全”。

查资质，落实主体责任。严格查看粽子经营主体资格是否具备，进货渠道是否正规，进货手续是否齐全，进货查验记录是否完善等，督促粽子经营者落实从业人员健康证管理制度，严格按照储藏条件储存，全面落实经营者主体责任。

查来源，落实源头安全。详细查看粽子原料采购、索证索票等进货查验制度落实情况，对经营主体提供的供货厂家生产经营资质、检测报告及食品购销台账记录进行核查；对无法证明进货来源或无法提供生产加工资质的经营主体，责令其立即将粽子下架处理，确保食品来源可追溯，有力保障食用粽子的安全性。