市市场监督管理局组织肉制品生产许可审查细则宣贯培训

　　8月25日，市市场监管局举办肉制品生产许可审查细则宣贯培训会，市局相关业务科室、市食品药品评审认证中心、相关镇街分局、全市食品安全核查员、黄圃食品腊味商会有关人员、全市获证肉制品生产企业负责人和食品安全管理人员共200余人参加培训。

　　培训班结合中山肉制品生产企业实际情况，围绕《肉制品生产许可审查细则（2023版）》主要修订内容，从调整许可范围、加强生产场所管理、加强设备设施管理、加强设备布局与工艺流程管理、加强食品添加剂使用管理、加强人员管理、加强食品安全防护、优化检验检测要求等方面进行授课，提炼重点内容及需要关注的风险点，全面讲解肉类制品风险控制要求，明确具体实操性的方式方法，指导企业强化肉类食品风险防控措施，提升基层监管人员依法依规实施检查的业务水平。

　　会议强调，新版肉制品生产许可审查细则为科学有效实施食品生产许可、推动产业高质量发展发挥引导与促进作用，各相关单位要增强食品安全责任意识，加强相关法律法规学习，努力提高食品安全管理水平，进一步规范肉制品企业的生产经营行为，共同推动我市肉制品生产行业持续健康发展。