央视《中国好时节》栏目关注三亚酸鱼汤

“米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。”古往今来，“鱼”常常出现在文人墨客的笔下，普通老百姓更是把对鱼的喜爱，淋漓尽致地体现在了饭桌上。近日，CCTV17《中国好时节》栏目关注了三亚羊栏酸鱼汤。

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”鱼作为三亚人餐桌上的“常客”，至今已开创了许多花样的吃法。要说最受欢迎的鱼食，羊栏酸鱼汤必有一席之地。羊栏酸鱼汤作为三亚十大名菜之一，由当地疍家人首创，再被三亚的回族人发扬光大，搬上大众的餐桌，成为三亚过往游客赞不绝口的特色美食。

羊栏酸鱼汤是如何做到酸味浓郁、鲜美可口的呢？不同于传统清水鱼汤，羊栏酸鱼汤在食材的选取上具有独特的地域风情。