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“新匠人”复活老手艺,“豆米泳”花生获得中国粤点创新大赛金奖匠心擦亮阳江传统美食文化IP

黄业晓正在制作“豆米泳”花生。袁荣泽摄

   阳江日报记者/盘聪颖

  7月11日,记者走进位于西濑古街的下濑龙舟展览馆内看到,炉火映照下,西濑码头会馆馆长黄业晓正小心翼翼地翻炒着锅中的盐粒,待温度升至约180摄氏度,金黄色的花生倾泻而下,空气中逐渐弥漫开多种香料与花生交融的浓香。半小时后,一颗颗饱满酥脆、表皮完整的花生映入眼帘。

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