健康食品行业发展现状

　　我国健康性食品发展至今，已经具有一定规模，而且也逐渐被消费着关注和青睐，其中无糖饼干占行业市场份额的34.52%，糕点占行业市场份额的24.65%，坚果占行业市场份额的19.54%，以下是健康食品行业发展现状分析。

　　在经济的高速发展，人们的生活水平也得到了一定的进步下，催生了健康食品的需求量不断地增加。据健康食品行业分析资料显示，从2004年到2017年，我国健康食品的年产值从193138亿元，增长至905018亿元，在这10来年的时间中，净增长就是711880亿元。

　　我国健康食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，目前受消费习惯变化、消费升级的驱动，人们更愿意消费健康且营养价值高的坚果，坚果炒货做为健康食品细分品类增长迅速，增速高于膨化食品、糖果等其他品类，行业景气度高，市场潜力巨大。

　　2018年，我国健康食品的年产值达到1074835亿元。健康食品行业发展现状指出，国家和企业都已经认识到产品质量的重要性，政府设立专项研究课题，加大对健康食品财政和政策的支持力度；企业加大技术研发投入，通过产学研合作研究，或者借鉴、引进国外先进技术，攻克了一批技术难题；同时政府也加强了对健康食品的监督管理，使得健康食品的质量有了明显的提高。

　　截止2018年8月31日，我国食品药品监督管理局共批准10606个保健食品，其中国产保健食品为9971个，进口保健食品为635个。2018年前7月，中国国家食品药品监督管理局共批准427个保健食品，其中营养素补充剂115个，功能类食品312个。在中国保健品原料中主要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几种，保健品种类相对丰富。

　　根据《保健（健康）食品通用标准》（GB16740-97）第3.1条，健康食品定义为：“保健（健康）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”健康食品应当适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害。

　　健康食品行业发展现状指出，伴随新生代消费群体崛起，在健康食品品类上，坚果行业正面临三个趋势：

　　1、有壳变无壳，这是一种简单的增添产品附加值的方法，已被企业使用。变化背后是坚果场景化趋势，无壳坚果更适合办公室和社交场合食用。

　　2、单品变复合，将坚果进行组合销售创造新产品，带来口感、口味的全新体验。

　　3、粗加工变深加工。从简单的农副产品加工变成以坚果为原料的食品加工;通过精、深加工，真正形成产品创意，并与品牌形成协同效果。可以看出，坚果行业除了细分人群、消费场景，在产品深加工、研发工艺上仍有可挖掘的增长点。

　　根据健康食品行业发展现状统计数据显示，2010至2018年间，坚果炒货行业年产值从452亿元迅速增长1214亿元，年均复合增长率达 15.2%，增速高于整体休闲食品，预计到2020年产值规模将达到2322 亿元，保持复合增长率17.29%的高增长。

　　总的来说，随着我国居民生活水平的提高，人们越来越注意饮食结构和食品成分的重要性，对具健康作用的功能食品的需求也越来越多。未来，大众将希望通过食疗来达到健康的目的，因此对健康性食品的需求将持续增加，以上便是健康食品行业发展现状分析所有内容了。