发酵行业发展现状

　　我国发酵工业产值比"九五"末增长58.5%，2019年行业主要产品产量2426万吨，柠檬酸、味精、山梨醇、酵母等产品生产技术工艺业已达到国际先进水平，以下是发酵行业发展现状分析。

　　我国发酵产业通过增强自主创新能力、加快产业结构优化升级、提高国际竞争力，使得产业规模继续扩大，并形成了一些优势品牌。发酵行业分析指出，大宗发酵产品中的味精、赖氨酸、柠檬酸等产品的产量和贸易量位居世界前列;淀粉糖的产量在美国之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸钠、木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制剂等产品处于快速发展阶段;生物基材料、化学中间体等的生物制造业都奠定了一定基础，有了良好的开端。

　　2019年我国发酵行业主要产品产量2426万吨，于2018年基本持平，扭转了下滑态势。发酵行业发展现状指出，酶制剂、酵母、功能发酵制品保持小幅增长，其他行业持平或负增长。