2022年生物发酵行业分析

  生物科技的进步及其向其他领域的渗透，一个全球性革命正在朝着生物经济发展。2021年我国工信部大幅淘汰味精落后产能，计划淘汰28.5 万吨，幅度创历年新高，以下是生物发酵行业分析。

  柠檬酸、味精、山梨醇、酵母等产品生产技术工艺业已达到国际先进水平，从而大大提高了产品市场竞争力。生物发酵行业分析指出，柠檬酸行业2021年平均产酸率达到15.73%，较2020年的行业平均产酸率14.19%提高了1.54个百分点;2021年行业平均总收率为89.79%，较2020年行业平均总收率88.71%提高了1.08个百分点。

  菌种选育方面：菌种种质资源的搜集与菌种库建立；生产菌株的系统生物学及比较组学研究；生产菌株基因功能发掘与 EnzBank（酶库）的建立、适合发酵产品表达的多种底盘微生物的构建、生产菌株代谢工程改造和定制；菌株代谢网络与发酵规模的关系研究；新型生物发酵产品及其衍生物生产菌株及工艺开发；高产菌株的进化育种及高通量筛选技术和装备研发；高产菌株的关键基因位点的挖掘与知识产权保护；生产菌株抗逆能力的提升。