国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90 %、维生素A的60%来自蔬菜, 2019年我国蔬菜的种植面积达到2000多万hm2,年产量超7亿t,人均占有量达500多kg,以下是萝卜行业数据统计分析。
我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。萝卜行业分析指出,多年来,我国蔬菜生产持续稳定发展,种植面积由1990年的0.95亿亩增加到2019年的2.81亿亩。出口以冷冻蔬菜、脱水蔬菜、大蒜、洋葱(青葱)、姜、马铃薯、番茄为主。
萝卜行业数据统计指出,萝卜是属于十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。