2019年食用着色剂产销总量将达到47.29万吨,同比下降0.13%。我国食用着色剂产业发展已经取得了很大成绩,但与发达国家相比还存在一定差距。以下对着色剂行业发展趋势分析。

  2019年食用着色剂产销总量将达到47.29万吨,同比下降0.13%。我国食用着色剂产业发展已经取得了很大成绩,但与发达国家相比还存在一定差距。以下对着色剂行业发展趋势分析。

  基于类型,着色剂市场可分为颜料、染料、色母料和色精。颜料部分在着色剂市场占领先地位。2016年,全球着色剂市场已经达到47.45亿美元,有机构预估,2017年到2022年全球着色剂市场的年均复合增长率为5%,2022年时将达到65.65亿美元。2019年食用着色剂总销售额达到43.47亿元,同比下降4.59%;出口预计超过11217吨,同比下降4.45%;出口创汇总额超过18.75亿元,同比下降11.47%。

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  着色剂生产和经营企业更要坚定信心、克服困难,积极开展新旧动能转换、科技创新三品活动,使行业走上一条科学、绿色、健康、可持续的发展之路。过去一年,我国食品添加剂着色剂行业呈现多种主要品种发展稳定、行业集中度进一步提高的发展特点。就整个着色剂行业而言,总体保持平稳,呈微降态势。现从三大方向来分析着色剂行业发展趋势。

  行业发展的计划性有待加强。着色剂行业发展趋势分析,国内食品着色剂行业盲目上马,一哄而上的现象比较严重,企业只顾地方效益,缺乏全面的计划与布局考虑,政府部门缺乏对行业有效的宏观调控,造成生产远远大于需求。为了参与竞争,企业陷入激烈的价格战,有时甚至销售价格低于成本价格。在出口方面,出口企业间相互压价,为进口国家反倾销制造把柄,对行业的发展产生极为不利的影响。

  行业技术水平有待提高。着色剂行业发展趋势分析,我国食品着色剂企业仍以中小企业为主,技术力量和管理水平相对薄弱,并且许多都为低水平重复的生产企业,总体生产力水平不高,产品质量不稳定。同时,这些企业的技术投入较为有限,很难在新产品开发上取得突破。就生产工艺来说,我国超临界萃取、微胶囊、膜分离等高新技术刚刚起步,现行的生产工艺落后,造成产品成本较高,质量较差。

  应用技术与服务尚需完备。由于食品加工过程中所涉及的着色剂品种繁多,因此,着色剂的应用研究与产品服务就成为添加剂产品成功的关键所在。着色剂行业发展趋势分析,然而大多数国内企业只有生产知识,不具备充分的应用知识,因而在产品的推广方面遭遇较大难度,部分企业虽然设立了应用及研究发展机构,但技术力量单薄,而且往往因为管理不善,面临人员的频繁流动,造成技术、资金、人才以及市场的流失。

  着色剂行业发展趋势分析,在全国经济运行放缓的形势下,在中美贸易摩擦不断升级的局面下,各企业和全行业更要做好产业升级和转型,通过科技创新、资源优化整合引领行业向前发展;建议生产企业加大对食品相关法规的执行力度;对增速过快的着色剂品种增加风险调控机制;注重人才培养和人力资源的建设;加强环境保护意识和食品安全生产意识;积极推进国家标准、法规、团体标准的制定工作,促进我国食用着色剂产业实现新的质的飞跃。

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