山西省消协发布消费提示——理性对待半成品预制菜

　　随着生活节奏的加快，很多人既想享受美味，又想省事，半成品预制菜成为新选择。在方便的背后，半成品预制菜也存在一些问题。比如预制菜将许多不同性质的食物放在同一个容器中，存在互相串味的问题；在储藏、运输、加工和反复烹调的过程中，某些维生素受到破坏或损失；很多半熟的蔬菜，如果调过味，会产生亚硝酸盐，没有调味的蔬菜在存放过程中，会蒸发水分，营养和口感都可能损失；还有部分商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预制菜，设备不达标，食品生熟不分离，食品安全隐患随之增大。

　　对此，山西省消费者协会日前针对半成品预制菜发布消费提示。半成品预制菜的问题需要市场监管部门、消协组织以及媒体、互联网平台等多方面、多层次地合力监督治理，而作为消费者也要做到以下几点，共同确保“舌尖上的安全”。

　　其一，登录市场监管部门官网，查询食品生产许可证，核对企业是否具备半成品菜肴的生产资质；其二，购买预制菜时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不购买三无产品；其三，检查食品及其包装，是否具有应有的感官性状，如果出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的现象，均不能食用；注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，减少食物中毒的风险隐患。