鱼类和海鲜类替代品受关注

　　本报讯 大数据公司Spoonshot日前发布2023年食品趋势报告。在鱼类消费趋势预测上，Spoonshot表示，从1998年到现在，全球鱼类消费翻了一番，并预计在2050年继续再增长80%。

　　预测报告显示，对鱼类和海鲜类替代品的需求已成为当务之急。由于随意捕鱼、水域变暖和消费需求迅速增加，在未来可能无法获得鱼类和海鲜类。

　　从整个替代食品赛道来看，消费者对替代食品的兴趣正在增长。Spoonshot表示，2016年1月—2022年4月期间，人们对替代食品的兴趣增长了262%，其中鱼类和海鲜类替代品的兴趣获得1243%增长。