罐头食品如何破“罐”而出？

　　我国罐头市场近年来呈现产品多元化和市场细分化趋势，但罐头行业整体创新能力还不强，大多数产品包装、口味变化不大，导致罐头市场对新兴消费群体的吸引力不大。虽然大多数罐头产品物美价廉，但难以开拓新兴消费群体。因此，加大创新力度、培育知名品牌成为促进罐头产业发展的关键因素。

罐头产业区域集中度较高

　　罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉或水产动物等为原料，经加工处理、罐装、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。罐头因战争中军队保藏食品的需要而发明。1804年，法国人阿佩尔经过多年研究，发明了用玻璃罐罐装、加热并密封保藏食品的方法。