圣洁高寒牦牛肉品鉴会在京举办

　　本网讯   12月23日，青海圣洁高寒农牧科技有限责任公司（以下简称“圣洁高寒”）野血牦牛肉品鉴会在北京举办。与会嘉宾、美食达人共同品尝来自高原的冬日美味。

　　品鉴会上，圣洁高寒董事长黄明山向嘉宾介绍了该公司牦牛肉的基本情况。“优质的牦牛肉必须从种源、饲养、屠宰加工、产品、市场全产业链控制。圣洁高寒已建成了源头控制、生态养殖、标准加工、产品销售的完整产业链系统，旨在把牦牛肉的价值呈现出来。”黄明山说，公司还与四川旅游学院合作，研究出了适合牦牛胴体的17部位分割法，共同开发出西式和中式两个系列共10种适合牦牛肉特点的烹饪工艺。

　　品鉴会当日，鹏润国际大酒店馥园餐厅厨师团队，以来自高海拔的牦牛肉为主要食材，制作了多款美食，并在现场边教学边烹饪了几道精心设计的菜肴，以鲜美的味道获得了与会嘉宾们的称赞。