感官评价促进芝麻油产业健康发展

　　本报讯  (记者鲍小铁)《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛近日在河北保定举行。中国粮油学会理事长张桂凤、中国粮油学会首席专家王瑞元、中国粮油学会油脂分会会长何东平等出席并讲话。会议对《芝麻油感官评价》团体标准进行技术解读，邀请专家围绕芝麻油生产、品质控制、质量安全、营养与健康等方面进行广泛交流。

　　张桂凤在讲话中指出，我国是世界上芝麻油最大的生产国和消费国。芝麻油维生素E含量丰富，还含有芝麻酚等物质，具有极强的抗氧化能力，同时具有浓郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，推进体内营养成分的吸收，是中国传统的调味植物油。

　　《芝麻油感官评价》标准的出台，为开展芝麻油感官评价建立了科学依据，有利于我国芝麻油行业的健康发展，也有利于提升芝麻油产业的市场竞争力。