老豆腐做成大产业——探访宁夏兴豆缘豆制品有限公司

　　春节临近，宁夏吴忠青铜峡市大街小巷车水马龙，人们纷纷外出置办年货，好不热闹。酸浆豆腐、老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮……寻着浓厚地方口音的吆喝声，记者在“兴豆缘”牌匾下停住脚步。“过节家里不能不备上兴豆缘的豆制品。这个在陕甘宁远近闻名的豆制品生产企业，是由一个小作坊发展起来的。”青铜峡市民马晓伟告诉记者。

　　记者走进兴豆缘公司生产车间，只见机器轰鸣，车间一派忙碌景象。“你们看，这是2020年我们从上海引进的150吨老豆腐生产线；这是2021年从北京引进的200吨老豆腐生产线。公司已经达到了国内现代化一流生产工艺。”工作人员介绍。

　　“要说如何与豆腐结缘，还要从我的姐姐们说起。”宁夏兴豆缘豆制品有限公司董事长张保平笑意盈盈，介绍起了兴豆缘的发展史。