蓝龙虾为淡水产品“争上游”打样

　　如今，一款通体呈蓝色的小龙虾（以下简称“蓝龙虾”）凭借超高的颜值、丰富的营养和更高的出肉量，开始被更多消费者熟知。业内人士分析称，蓝龙虾有望占据小龙虾1/10的市场份额，正在从产品层面助推小龙虾消费升级。

促进整个生态可持续发展

　　蓝龙虾学名红螯螯虾，钳子上有一块红色软质膜，因其通体呈蓝色，国内习惯称其为“蓝龙虾”。蓝龙虾原产于澳大利亚和印尼一带，又称澳洲淡水虾。和普通小龙虾相比，蓝龙虾对养殖环境的要求比较高，肉质干净、紧实，体内虾青素的含量是普通小龙虾的9倍以上。经过烹饪之后，蓝龙虾呈现橙红色。因为营养价值高、颜色鲜亮，蓝龙虾被业内戏称为龙虾界的“爱马仕”。