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随着速冻行业的发展迭代，行业大单品越来越多，从中式传统美食到西式烘焙点心，汤圆、水饺、手抓饼，披萨、麻薯、华夫饼……每款产品都深受大众喜爱，众多企业也纷纷入局。今天要说的两款产品，中式传统小吃锅盔，西式经典烘焙蛋挞，又有怎么样的市场表现？
锅盔，一款广受欢迎的传统小吃。《舌尖上的中国2》曾重点推荐，创业者靠这张饼孵化出阿甘、围炉三国等多个网红连锁品牌。在速冻食品行业，也已经有三全、珍味小梅园、觅谷仓、大由大、皇家小虎、张力生等多个品牌，甚至有企业宣称“一年卖掉1亿张”……
这款小吃为何能够走红？在速冻食品界，锅盔能做出多大的市场？
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