预制菜好吃才是决胜关键，盒马拉起预制菜朋友圈攻坚美味技术

告别了疫情时代的高速增长，预制菜的下一步将迈向何处？从产业链上各个参与者的动作中或许可以窥见答案。

　　今年以来，盒马将预制菜业务提升至一级部门并立下50亿的销售目标，盒马 CEO侯毅直言，未来预制菜将成为生鲜行业的主要品类，从而取代初级农产品。南都记者采访发现，从速冻食品企业、老字号餐饮企业到厨房电器品牌均在不断加码预制菜，如何通过技术还原食品的口味和营养成为各家共同的发力点。

　　渠道、央厨品牌持续加码预制菜