宁夏石嘴山：加强餐饮监管 守护佳节食安

　　本网讯  为保障古尔邦节期间人民群众饮食安全，有效防范化解食品安全风险隐患，营造良好的餐饮消费环境，宁夏石嘴山市市场监督管理局加强餐饮食品安全监管，开展节日期间食品安全专项检查行动，守护佳节食安。

　　节前宣传树新风。石嘴山市市场监督管理局在古尔邦节节前发放《关于2023年夏季食品经营安全的提醒告诫书》，明确食品经营者要落实食品安全主体责任，开展风险自查，确保食品质量安全。要求餐饮经营单位认真履行进货查验、索证索票制度，对库存食品进行检查清理，销毁过期、变质食品，并留存记录。做好反餐饮浪费工作，加大《中华人民共和国反食品浪费法》宣传，将制止餐饮浪费融入日常监督检查，督促餐饮经营单位落实反餐饮浪费措施，倡导文明节约新风。

　　节中检查保食安。结合安全生产大检查行动，以“餐饮质量提升行动”为抓手，坚持“规范、治理、提升”并重的原则开展古尔邦节期间食品安全检查工作。以旅游景区、国道省道、养老机构和建筑工地食堂、商业区、美食街、烧烤店等为重点区域，以证照公示、从业人员健康管理、索证索票、加工经营场所清洁卫生、“三防”设施、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等为重点环节开展专项检查。期间共出动执法人员296人次，检查各类餐饮经营主体523户次。