新华财经巴西马沙杜8月18日电(记者罗婧婧)说到国际精品咖啡产地,人们瞬时想到的往往是哥伦比亚、巴拿马、哥斯达黎加、埃塞俄比亚等国。鲜为人知的是,在全球最大咖啡出口国巴西东南部,也出产口味甘醇、品质卓越的精品咖啡,这里就是米纳斯吉拉斯州(以下简称“米纳斯州”)南部地区。
在过去很长一段时间,人们并不知道如果将咖啡树种植在不同地区,产出咖啡的味道和口感会有所不同。
“今天,人们对咖啡的理解跟葡萄酒一样。你在特定地区种植,将获得特定的味道。高海拔地区的咖啡通常拥有更好的风味和口感,比如米纳斯州南部和西部。”巴西圣保罗州桑托斯市咖啡博物馆研究员布鲁诺·博尔托洛托·杜·卡尔莫对记者说。