广州一成果填补国内高端酯类添加剂的短板

　　9月28日，广东省食品行业协会在广州组织并召开了“高纯度脂肪酸甘油酯大规模连续化绿色制造及应用关键技术与装备”科技成果评价会议。来自广东省农业科学院、中国科学院华南植物园、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广州大学、广州市食品检验所等单位的7位专家组成专家委员会，经质询与讨论，专家组一致认为，该项成果整体技术达到国际领先水平。

　　据悉，该项目由广东嘉德乐科技股份有限公司、暨南大学、华南理工大学、广东燕塘乳业股份有限公司、立高食品股份有限公司共同完成。自2011年启动以来，该项目研发了单脂肪酸甘油酯、双脂肪酸甘油酯、低聚甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯无溶剂/绿色溶剂体系高效制备工艺技术，实现了废水、废气和废料的零排放，较传统工艺节省能耗20%左右；建立四级分子蒸馏纯化工艺，将单脂肪酸甘油酯纯度从99.2%提高至99.8%以上。

　　其中，单甘酯是一种油溶性非离子表面活性剂，是以天然植物油脂为原料生产的产品。经过多年的发展，单甘酯的合成方法已取得了新的突破，如酯化法、水解法、缩水甘油法等。但仍然存在不少瓶颈，其中分离能耗、产品纯度、产品回收与环境问题已成为制约酯化法合成单甘酯发展的重要因素。