念好“四字诀” 打好“一老一小”食品安全治理组合拳

　　本网讯  为落实宁夏回族自治区市场监管厅和石嘴山市市场监管局工作部署，夯实校外托管机构和养老机构食品安全基础，石嘴山市市场监管局大武口区分局黄河市场监管所立即组织执法人员开展专项检查，严控“一老一小”关键环节食品安全风险，切实保障“一老一小”群体“舌尖上的安全”。截至目前，已检查校外托管机构10家，养老机构2家，下发日常检查记录表12份，现场检查1份，责令整改2家，罚款2家。

　　念好“细”字诀，理清监管“家底子”。对于校外托管机构和养老机构分别建立监管台账，动态监管，责任到人。定期梳理和更新监管台账，及时清除“僵尸户”，做到底数清、数字准，确保主体信息可查、可控、可溯。

　　念好“严”字诀，织密监管“安全网”。要求校外托管机构及养老机构严格落实“两个责任”，严格遵守食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，严格执行进货查验、食品留样、餐饮具消杀、剩余食品处置等制度。拧紧“一老一小”食品安全监管的“保险丝”。