1批次“雅思嘉”网格花生脆过氧化值超标

　　10月24日，江苏省市场监管局公布23批次食品抽检不合格情况的通告，其中1批次“雅思嘉”网格花生脆过氧化值超标。

　　苏州市江苏永辉超市有限公司昆山青阳路分公司销售的、标称福建雅思嘉食品有限公司生产的“雅思嘉”网格花生脆（散装称重，2023-04-01），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

　　资料显示过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。