“大厨下乡”助力乡村旅游餐饮服务品质提升

　　10月26日，由北京市文化和旅游局、顺义区政府联合主办的“大厨下乡”乡村美食盛典，在顺义区龙湾屯镇柳庄户村隆重举行。本次活动以乡村美食大赛的形式，全面展示丰富多元的乡村美食文化资源，为广大市民游客奉上一场精彩的美食盛宴。

　　作为“大厨下乡”的收官活动，乡村美食盛典对“大厨下乡”三年工作成果进行了回顾和展示。北京市文化和旅游局于2021年启动“大厨下乡”餐饮提升三年行动计划，先后组织38家星级饭店百余位行政大厨，与25个旅游乡镇35个民俗旅游村300余家乡村餐饮单位开展结对帮扶，深入挖掘区域特色美食文化，研发创新菜品300余道，培训餐饮从业人员2000人次以上，乡村旅游餐饮服务品质得到不断提升。

　　乡村美食大赛以展现“大厨下乡”活动成果，推介乡村特色美食资源为目标，经过单位报名、区级审核、活动预赛等环节，共有28支参赛队伍入围决赛。经过现场激烈角逐，大赛最终评选出热菜、凉菜、面食、创意甜品四个类别金、银、铜奖及优秀奖等各类奖项。