1批次“森霖雪蜂”椴树蜂蜜不合格

　　10月31日，黑龙江省市场监管局公布9批次食品样品抽检不合格情况。其中，1批次“森霖雪蜂”椴树蜂蜜检出嗜渗酵母计数超标。

　　通告显示，佳木斯市向阳区彭昕共和果品生活超市销售的、标称黑龙江省森霖雪蜂商贸有限公司委托黑龙江省东极黑蜂有限公司生产的“森霖雪蜂”椴树蜂蜜（248g/盒，2023/2/12），嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。

　　资料显示，嗜渗酵母是一类耐高渗透压的酵母菌，蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的主要原因。造成蜂蜜中嗜渗酵母不合格的原因可能是蜜蜂采蜜过程中源自花粉、空气、灰尘中存在嗜渗酵母污染导致；也可能是生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染所致。