第1现场丨聊城鲁菜大厨带着清代菜谱来京“赶潮”

　　11月10日，山东省非物质文化遗产保护项目义安成高氏烹饪技艺传承人高文平，带着拿手好菜“空心琉璃丸子”来到“好客山东好品山东”北京推介活动“聊城味道”展示区。与这道鲁菜名品一同出现的，还有十几本古本菜谱，其中年代最久远的一本是清代光绪年间木刻版的《食物本草会篡》，距今已有近150年历史。

　　“这些老菜谱，是我家多年来收集的。”高文平翻开《食物本草会纂》向大众报业记者介绍起来，书中大部分是介绍烹饪食材原料的，帮助读者更好地理解各种食材的性味以及制作方式，“对我们制作菜品也会起到帮助作用。”

　　聊城市商务局局长盛强告诉记者，为了向中外友人展现聊城好味道，在展示区专门布置了义安成鲁菜馆的空心琉璃丸子、魏氏熏鸡、东阿阿胶等具有聊城特色的产品，“诚挚欢迎大家前来品尝。”