《食品安全国家标准 食品用香料通则》公开征求意见

　　本报讯  （记者 杨晓晶）国家食品安全风险评估中心日前就《食品安全国家标准 食品用香料通则》的征求意见稿（以下简称“意见稿”）公开征求意见。《食品安全国家标准 食品用香料通则》（GB 29938-2020）于2022年立项修订。此次修订主要是针对食品用合成香料进行了品种及质量规格的修改。

　　意见稿表明，该标准适用于GB 2760中允许使用且无单独质量规格标准或相关公告规格的食品用香料。食品用香料是指添加到食品产品中以产生香味、修饰香味或提高香味的物质。食品用香料包括食用天然香味物质、食用天然香味复合物、食品用合成香料、食品用热加工香味料、烟熏食用香味料，一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。

　　食品用天然香料是指通过物理方法、酶法或微生物法工艺，从动植物来源材料中获得的香味物质的制剂或化学结构明确的具有香味特性的物质，包括食品用天然香味复合物和食品用天然单体香料。