山西太原万柏林区专项督查校园食堂及周边食品安全

　　本网讯  随着秋季新学期开学，为保障广大师生在校期间食品安全，坚决落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实学校及校园周边经营主体各方责任，共同营造良好的校园及周边食品安全环境，近日，山西省太原市万柏林区市场监督管理局组织执法人员以辖区学校、幼儿园食堂和校园周边200米内小餐饮店、小食品店和文具（文印）店为重点检查对象，全力做好开学季校园内外食品安全监督保障工作。

　　检查要求强化食堂监管保安全。在对学校食堂的全面排查中，执法人员着重检查学校食品安全主体责任落实情况，食品安全总监和食品安全员作用发挥和履职情况，食品安全各项管理制度执行情况等，要求学校和各供餐企业认真开展自查，严格依照许可事项从事食品加工制作和供餐服务，严格从业人员健康管理和食品安全基础知识岗前培训，严格食品采购索证索票、进货查验登记、溯源信息录入，严格规范食品加工操作和留样管理，严格加强餐具清洁消毒，全面落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度，强化食品安全风险管控，实施“互联网+明厨亮灶”智慧系统管理，推动形成末端发力、终端见效的食品安全常态化管理机制的落实。

　　坚持问题导向促整改。检查中针对部分学校存在制度不健全、责任不明确、操作不规范、台账不完整等突出问题，要求学校立行立改并第一时间安排监管人员及时组织对食堂从业人员和在校师生开展相关法律法规的宣贯学习，切实提高学校食品安全主体责任和风险防控意识，不断提升食品安全管理人员和从业人员的技能水平，积极引导学生树立“爱惜粮食，光盘行动”等文明理念，自觉抵制餐饮浪费，对发现问题及时进行妥善处置，对问题严重的学校食堂采取定人定时督促整改措施，并及时进行“回头看”复查验收，确保问题整改到位，彻底消除安全隐患。