湖北鄂州临空经济区开展农家宴流动厨师培训 保障农村食品安全

　　本网讯  （记者 熊家明 通讯员 周琬 李航）为了进一步加强农村集体聚餐食品安全工作，提升农村食品安全协管员管理能力，规范流动厨师自我管理水平，有效预防和减少食品安全事故的发生，8月29日，湖北省鄂州市市场监管局临空经济区分局组织召开2023年食品安全协管员及流动厨师培训会议，鄂州市临空经济区各村、社区食品监管协管员、流动厨师等36余人参加会议。

　　会议组织学习了《临空经济区农村集体聚餐食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全基础知识和相关制度。该局食品安全监管科室同志对农村集体聚餐备案制度、流动厨师对食品及原料采购、加工、餐饮具的清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等多个重点环节进行了详细讲解。

　　通过此次培训，进一步明确了农村食品监管协管员工作职责，提升了流动厨师的食品安全意识和食品监管协管员的食品安全知识和业务能力。