本报记者 张继敏

　　“3·15”晚会曝光相关问题产品后，安徽省农业农村厅第一时间进行专题部署，在全省范围内开展生猪定点屠宰企业抽查工作，紧盯生猪定点屠宰企业生产源头、责任落实、经营销售三大环节，压实责任，规范屠宰生产和生猪调运秩序，有效打击私屠滥宰、生猪非法调运和不合格肉品上市销售等行为，保障上市生猪产品质量安全。

　　强化生产源头环节监管，全面落实企业主体责任。全面排查，分工明确。抽调人员分 4个组，对全省 16个市的部分生猪定点屠宰企业进行抽查。抽查企业主体责任落实情况。重点查看企业是否存在不遵守屠宰操作规程，不按规定摘除、修割及无害化处理甲状腺、肾上腺和病变淋巴结、病变组织等不可食用部分，违规流出生猪定点屠宰企业，出借、转让生猪定点屠宰证书或者标志牌，屠宰全过程质量安全和生产安全管理制度落实不到位，出厂销售未经检验检疫或者经检验检疫不合格的生猪产品，对生猪注水注药，屠宰病死猪，接收未经指定通道运入本省的生猪等情况。督促生猪定点屠宰企业落实其作为猪肉产品质量安全的主体责任，严把生猪屠宰过程中的消毒、入场、宰前检疫、出场“四道检疫关”，加大对屠宰企业日常监管力度，严格落实“一品一码”追溯管理，确保屠宰场的卫生安全和工艺规范。对检查中发现的违法违规行为，依法严肃处理，情节严重的将取消其屠宰资格。