山东临沂高新区综合行政执法局召开大中型餐饮企业食品安全培训会议

　　本网讯  为切实保障人民群众饮食安全和市场消费秩序，规范餐饮单位经营行为，近日，山东省临沂市高新区综合行政执法局召开大中型餐饮企业食品安全培训会议，全区26家大中型餐饮服务单位及承办婚宴的餐饮单位参加。

　　会上，监管人员从健全制度机制、加强原料管控、提升环境卫生水平、强化人员管理、加强食品安全培训等多个方面对各餐饮企业食品安全总监、食品安全管理员进行培训，就相关食品安全舆情案例进行警示教育。

　　会议要求，各餐饮企业要严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格执行各项食品安全管理制度，规范餐饮操作流程，全面开展风险隐患排查。落实反食品浪费法律责任，积极采用公勺公筷，不主动提供一次性餐具，建立餐前提醒，餐后打包服务制度。妥善处置消费者投诉和食品安全舆情，做好应急处置，一旦发生食品安全事件，第一时间上报并进行有效处置。