武汉东湖高新区 : 提升营养配餐能力 提高校园供餐水平

　　本报讯  （记者 熊家明  通讯员 颜建四  吴寒晶）为进一步提高湖北省武汉市东湖高新区中小学、幼儿园食堂从业人员营养配餐能力和厨艺水平，加强学校学生餐供餐安全和质量，推动学生膳食更加营养健康和丰富多样，提升师生满意度、幸福感，东湖高新区近日举办2024首届中小学、幼儿园食堂营养配餐大赛总决赛。活动由武汉市食药安办、市教育局、市卫健委等指导，湖北省营养学会、东湖高新区食药安办、东湖高新区市场监管局、区教育局、区卫健局主办，湖北亿谦食品科技有限公司承办。

　　本次大赛分幼儿组、小学组、中学组进行，需经过菜单设计和实际操作两轮比拼。在实际操作决赛环节，要求每支参赛队伍在规定时间内现场制作完成一份符合该年龄段的学生午餐营养套餐（包括主、副食，水果和奶等），每份按5人量配餐，并附菜单名称，同时要求现场简要介绍所配营养餐的配餐思路、特点及其他相关营养科普内容，评委现场进行打分。大赛邀请由中国学生营养与健康促进会选派的7名营养、烹饪及食品安全方面的专家评委进行专业评审，综合考验参赛队伍的理论知识和实际操作。

比赛现场