1批次“猛虎”核桃油过氧化值超标

　　7月2日，新京报记者获悉，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1257批次样品，检出13批次样品不合格，其中，1批次“猛虎”核桃油被检出过氧化值超标。

　　抽检信息显示，标称云南永仁县猛虎植物油料专业合作社生产的“猛虎”核桃油（500ml×2瓶/盒，2024/2/3），过氧化值检测值为0.44g/100g。而《食品安全国家标准植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g。

　　资料显示，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用植物油中过氧化值检验值超标的原因可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。