2025年绿色食品行业现状分析：绿色食品产业链不断延伸

  报告网网讯，在当下的食品行业发展进程中，绿色食品正逐渐成为市场的焦点，2025年这一趋势愈发明显。皖北地区凭借自身丰富的农产品资源，积极投身绿色食品产业建设，在过去一年取得了显著成效，为绿色食品行业发展提供了宝贵经验，也预示着行业未来的发展走向。2024年，皖北绿色食品产业集群全产业链产值达3126亿元、同比增长17.3%，这一数据彰显了皖北绿色食品产业的强劲发展势头，也反映出绿色食品行业的巨大潜力。

  一、绿色食品产业集群崛起，皖北资源优势转化为发展动能

  《2025-2030年全球与中国绿色食品行业市场现状调研分析及发展前景报告》指出，皖北地区拥有丰富的优质农产品资源，面向长三角、背靠大中原，广阔的市场腹地为绿色食品产业发展提供了得天独厚的条件。以阜阳为例，这里是我省生猪养殖大市，生猪饲养量和猪肉产量约占全省1/6。近年来，阜阳大力实施生猪产业“双招双引”行动，引进众多生猪规模养殖和饲料生产企业。目前全市年出栏500头以上生猪养殖场达1207家，生猪定点屠宰企业18家，生猪屠宰产能达1200万头，位居全省首位。其中一家大型食品集团，在当地拥有5个大型养猪场，采取“公司+农户”养殖方式，养殖量超100万头，其新建的屠宰场2024年屠宰生猪110万头，产值24.5亿元。

  怀远县则以沿淮糯稻国家级优势特色产业集群创建为契机，实施“七个一”行动，主攻糯稻全产业链建设。如今，怀远糯稻全产业链产值突破100亿元，形成完整的生产、加工、销售一体化产业链，吸引了一批龙头企业集聚，年加工能力400万吨以上，成为全国糯稻市场的风向标。自去年4月省委、省政府推进皖北绿色食品产业集群建设以来，皖北地区将资源优势逐步转化为产业发展优势，成效显著。

  二、绿色食品市场细分加剧，品种专用化抢占高端市场

  随着市场的发展，绿色食品行业呈现出市场细分化、品种专用化、食品工业化的趋势。在涡阳县的一家绿色食品产业园，小麦经过50多道磨粉工序，被精制成近40种专用面粉，进而生产出多种食品。过去一包普通面粉用途广泛，如今面粉专用化，如面包粉、饺子粉、包子粉等，极大地满足了消费者的多样化需求。不仅如此，通过深加工，产品附加值也大幅提升，例如普通挂面3元一斤，石斛挂面则能卖到6元一斤，麦麸加工成养生醋后，一箱可售三四百元。

  在肉类加工领域同样如此，一家食品集团的智能化生产车间将猪肉分割成100多个品类。随着消费者需求日益高端化、多元化，精细化分割成为发展趋势，该工厂分割肉目前已占总销量的40%，未来还将进一步扩大市场占比。此外，企业还开发了多条产品线，部分产品已进入知名餐饮企业，并且企业计划继续向下游产业链延伸，抢占高端食品市场份额。

  三、绿色食品产业链不断延伸，全链布局提升产业价值

  在绿色食品产业发展过程中，全链布局、延伸产业链成为提升产业价值的关键。绿色食品行业现状分析指出，利辛县致力于打造“徽牛”品牌，推动肉牛产业发展。目前已建成规模化养殖场355家，2024年累计出栏肉牛7.31万头，肉牛存栏量9.25万头，饲养量16.56万头，均居全省前列。面对肉牛价格走低的现状，利辛县加快产业转型升级，促进肉牛全产业链发展。当地年屠宰5万头肉牛的屠宰厂即将投入使用，附近的肉牛食品加工项目也已落成，企业还与高校合作培育人工牛黄，大幅增加产值。同时，一家以牛血为原料提取血清及血清蛋白的高科技企业也在建设中，实现牛血变废为宝，进一步提升了产业附加值。

  另一家从作坊式小厂起步的绿色食品企业，如今已成长为农业产业化国家级重点龙头企业。该企业年加工小麦约100万吨，年产值超20亿元。其以“麦小六”为核心模式，发展六大产业，形成集种植、研发、加工、销售、仓储、物流于一体的全产业链布局，计划5年内打造百亿级绿色食品产业集群。

  2025年，绿色食品行业在皖北地区的发展呈现出集群化、细分化、全链化的趋势。皖北地区通过整合资源，打造产业集群，将资源优势转化为发展动能;顺应市场细分趋势，推出品种专用化产品抢占高端市场;不断延伸产业链，全链布局提升产业价值。这些举措不仅推动了皖北绿色食品产业的发展，也为全国绿色食品行业提供了可借鉴的发展模式。未来，绿色食品行业有望在更多地区复制皖北经验，实现更广泛的产业升级和市场拓展，在满足消费者对高品质食品需求的同时，创造更高的经济价值，推动农业和食品产业向更高质量的方向发展。